生活飲用水衛生標準為的是保證水質適于生活飲用，它與人體健康有直接關系。飲用水包括自來水、井水和深井水等。制訂標準的原則和方法基本上與地面水環境質量標準相同，所不同的是飲用水不存在自凈問題。因此無BOD、DO等指標。另外飲用水中某些微量元素（如氟）要有適當的含量。過高過低都可能對人體產生有害影響。
細菌總數是指1毫升水樣在營養瓊脂培養基上，于37℃經24小時培養后生長的細菌菌落總數。細菌不一定有害，因此這一指標主要反映微生物情況。
對人體健康有害的病菌很多，如果在標準中一一列出，那么不僅在制訂標準，并且在執行標準過程中會帶來很多困難，因此在實用上只需選擇一種在消毒過程中抗消毒劑能力zui強、在環境水域中zui常見（即有代表性）、監測方法容易的為代表。大腸菌群是一種需氧及兼性厭氧在370C生長時能使乳糖發酵，在24小時內產酸、產氣的革蘭氏陰性無芽抱桿菌。有動物生存的有關水域中常見，它對消毒劑的抵抗能力大于傷寒、副傷寒、痢疾桿菌等，通常當它的濃度降低到13個每升時，其它病原菌均已被殺死，因此以它作為代表比較合適。標準中3個每升是很安全的，但對肝炎病毒不一定有效。
我國飲用水用氯氣或漂白粉消毒，游離性余氯是表征消毒效果的指標。接觸30分鐘后游離氯不低于0.3mg/L，可保證殺滅大腸桿菌和腸道致病菌，但也不應過高，首先它是強氧化劑，直接飲用對人體有害；其次，如果水中一含有機物，會生成氯胺、氯酚，前者有毒，后者有強烈臭味，故國外已普遍改用臭氧和二氧化氯作為消毒劑，以避免這些蔽病。
標準中規定了執行、監督、水源選擇、水質鑒定、衛生防疫、經常管理等內容。生活飲用水水質，不應超過“生活飲用水衛生標準”所規定的*。文章由華晨儀器整理。
